Füredi Krisztián tápiószecsői cukrászmester alkotása, a „CURIOSITAS – Kíváncsiság” fantázianevű torta viselheti idén a kitüntető címet. 

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén tizennegyedik alkalommal hirdette meg a   „Magyarország Tortája”   versenyt az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. A nyertes tortát évről-évre hatalmas érdeklődés kíséri.

Kedvelt magyar ízekkel, gyümölcsökkel készült recepteket várt az Ipartestület, olyan tortákat, melyek az ünneppel, vagy Magyarországgal összefüggésbe hozhatók, és szigorúan csak kiváló minőségű, természetes és egészséges alapanyagokat tartalmaznak.

A szakmai ...

A pilisszentiváni JÓkenyér cukrászat hozzáadott cukor nélkül készült alkotása nyerte idén a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, amelyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével együtt hirdet meg. A Szentivánéji Álom győzelmét Budapesten, az Országház Vadásztermében tartott sajtótájékoztatón jelentették be a Magyarország Tortájával és a Szent István napi kenyérrel együtt. Magyarország Tortája a Curiositas lett, melyet a tápiószecsői Hisztéria Cukrászda készített. A két győztes tortát a nagyközönség augusztus 19-től az ország számos cukrászdájában megkóstolhatja.

A Magyarország Cukormentes Tortája versenyre, melyet kilencedik alkalommal rendezett meg az Egy ...

A budapesti Chez Dodo úgy hírdeti magát, hogyy egy valóra vált álom, így igazán kíváncsiak voltunk a kínálatukra. Azt kell, hogy mondjuk, hogy szebben nem is fogalmazhattak volna, mert tényleg olyan mint egy valóra vált álom.

Találkoztunk a hely megálmodójával Dórival is, akit egyből kifaggattunk arról a különlegességről amiért oda mentünk, méghozzá a málnás-pisztáciás Paris-Brestről . Megtudtuk, hogy ez a különlegesség eredetileg a franciáknál egy bicikli versenyre készült ami Párizs és Brest között zajlott, ezért is kapta ezt a kerék formát ez a finomság.

Összetevőiben a 100% iráni pisztácia, a Valrhona Ivoire fehércsoki , és málna található többféle módon feldolgozva. Pisztácia grillázs, pisztácia krém, ...

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete – rendhagyó módon - idén is megszervezte az Év Fagylaltja versenyt. A verseny célja a klasszikus és hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése. A versenyfagylaltok csak természetes alap és járulékos anyagokkal készülnek.

Idén két fordulóban versenyeztek az indulók, régiós elődöntők után a döntőbe jutott fagylaltokat az Ipartestület tanműhelyben kell helyben fagyasztaniuk a versenyzőknek.

Idén az országban 5 régiós elődöntő volt , ahonnan régiónként az első két helyezett fagylalt jutott tovább a döntőbe. A régiós elődöntő továbbjutói a "Régió kiváló fagylaltja " díjat kapták az eredményhirdetésen. Régiónkként maximum 18 fagylalt versenyezhetett. ...

Az Anjuna Ice Popsban jártunk a Pozsonyi úton, hogy kipróbáljuk a jégkrémjeiket. A boltban igazán egzotikus ízvilággal találkozhatnak a vásárlók, hűen az indiai névhez Ázsia ízei is megjelennek. Külön kiemelnénk, hogy az Anjuna repertoárban a természetesség különösen fontos, így a vegán, cukormentes, tejmentes, gluténmentes jégkrémek között mindenki talál magának egy megfelelőt, de a repetoróban az ínyencek találnak maguknak igazán prémium ízeket is. 


Kapható itt mangó-maracuja, csokoládé-mogyoró, málna-lime, elefántcsontparti kókusz, citrom-szeder, eper-mangó, kávé-piemonte mogyoró, Bourbon-vanilia-pekándió, málnás chia puding, szicíliai pisztácia, meggy-vanília, sósmogyorós-étcsokoládé ízekből választhtunk, de ...

Miutátán a világ legújabb rózsaszín csokiját elhozta nekünk a Nestlé, végül rá egy évre hazánkba is elért a matcha láz. A kávézókban kapható matchás zöld kávék és latték mellett az édesség piac is reagált a "matcha lázra", ugyanis a nagy márkák közül elsőként a Nestlé hozta  el nekünk is a zöld KitKat csokit.

De ez tényleg ugyanaz, mint amit Ázsia szerte kapunk? Ennek jártunk utána úgy, hogy a Japánban vásárolt "gazdag"matcha (zöld tea por) és egy lágyabb zöld teás matcha KitKatot kóstoltunk meg együtt a Magyarországon 2019 óta kapható KitKat Green Tea Matcha zöld teás csokival. 

Az immár egy éves csoki beszerzésével nem volt könnyű dolgunk, ugyanis egyik áruházláncban sem találkoztunk vele az elmúlt ...

Ellátogattunk a budapesti Magnum Pleasure Storeba , hogy kipróbáljuk a helyben készített Magnum jégkrém csodákat. A 2-es villamos Vígadó tér megállójától pár lépésre a Marriott Hotel előtt kialakított Magnum Store októberig lesz nyitva 12 órától.

A storeban 990 forintért étcsokis, tejcsokis, fehércsokis és az idei újdonságnak számító rózsaszín Ruby csokis jégkrémek közül választhatunk. Ezekre 10 feltétből (fahéjas cukor, földimogyoró, málna, kandírozott narancs, csokis gabonagolyó, almakocka, karamellizált mogyoró, kókusz chipsz és kék áfonya) választhatunk három kanállal.

A Magnum Budapest Store vezetőjétől megtudtuk azt is, hogy a feltétek a szezon alatt változni fognak még, követve a vásárlók igényeit. Ám itt még ...

Az új kókuszos Kinder Bueno Coconut már Magyarországon is kapható! A tökéletes nyári édesség kókuszos bevonata abszolút új élmént nyújt. A krémes töltelék és a roppanos ostya a régi maradt:) 

Videónkban megkóstoltuk az új Kinder nasit!

A versenyre idén is 13 cukrászat és kézműves fagylalozó jelentkezett.

A zsűri nemcsak a megfelelő alapanyagok és technológia használatát, hanem az íz- illat-szín harmóniáját is figyelembe vette a kóstolás során, ráadásul plusz pontokat jelentett a fagyi kreatív tálalása, és az is, hogy mennyire volt összhangban a versenykiírásban szereplő szempontokkal.

A nyertes fagylalt: a balatonfüredi Bagaméri Fagylaltozó a Levendulás Kajszibarack fagylaltjaval.

A balatonszemesi, veszprémi és balatonboglári kapott különdíjat.

A  Különdíjasok:
balatonszemesi Margaréta Fagyizó "ZabSzemes"

a veszprémi Völgy Fagyizó "Tök Jó Fagyi" nevű sós, tökmagos, vaníliás, 

a balatonboglári Tejvirág Fagyizó "Balaton forró csókja" fagylaltja

...

Izgalmas alapanyagok domináltak a Magyarország Cukormentes Tortája verseny első zsűrizésén, melyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete a budapesti Zila Kávéházban rendezett meg. Bár a mandula és az eper volt a sláger, de néhány extrém alapanyag, mint a yuzu, a tonkabab, a napraforgókrém is felkeltette a zsűri figyelmét. Végül a mogyorós, csokoládés, epres és málna ízű kreációk kerültek a döntőbe, melyek közül június végén kerül ki az idei győztes.

A cukrászok az utóbbi hetekben sok kihívással találták szembe magukat a vírusjárvány kapcsán, de a kísérletező kedvüket az iparágat ért nehéz körülmények sem vetették vissza. Idén ugyanis újszerű ízpárosításokkal és ...

A kókuszos, mandulás Raffaello mindekinek nagy kedvence. Idén végre Magyarországra is megérkezett a málnás kiadása. A nyári limitált szériás málnás Raffaellot mi is megkóstoltuk. A véleményünket egy videóban mondjuk el nektek:)

A Ruby csokoládé pillanatok alatt hódította meg a világot, hiszen a rózsaszín csodára mindenki kíváncsi volt. Bár azt gondolta volna mindenki, hogy a ritkaságnak számító kakaóból készült csoki majd a legdrágább édességek piacán fog debütál, mégis hamar lecsapott rá a KitKat majd a Magnum is. 

Kérdés, hogy a két termékben tényleg ugyanaz van? Vagy ez csak egy jól felépített marketing? Ennek jártunk utána és kipróbáltuk az új Magnum Rubyt , amit egyből össze is hasonlítottunk a KitKattal. 

Egy korábbi kreatív blogon böngészve találtam egy elképesztő listát színes csokoládé receptekkel. 15 féle és színű csokit gyártottak le olyan fűszerekből, növényekből és gyümölcsökből, amelyek egy részét sajnos hazánkban egyáltalán nem, vagy csak nehezen lehet beszerezni. Készítettek kókuszos, fahéjas, kinakos, narancshéjas, kurkumás, chilis, piros bogyós, kiakos, búza virágos, kék búzavirágos, algás, zöld teás, céklás, fekete szezámmagos és mákos csokikat.

Ha ennél belőlük nyomj egy lájkot!

A csokik legyártásához egy erre a célra készített csokiöntő formát használtak.

Én ebből a választékból most 3-at bemutatok nektek, de aki mind a 15-re kíváncsi és tud angolul, az elolvashatja a recepteket ...

A Neurology legutóbbi számában megjelent kutatás során a stockholmi Karolinska Intézet kutatói Susanna Larsson vezetésével több mint 37 ezer férfit követtek legalább tíz éven keresztül, és kimutatták, hogy a legtöbb csokoládét fogyasztó alanyokban 17 százalékkal alacsonyabb a stroke előfordulásának kockázata, mint azokban, akik egyáltalán nem fogyasztottak csokoládét.

A Journal of Nutrition kutatói által végzett tanulmányból kiderült, a fekete csokoládé véd a káros napsugarak ellen, és fokozza a bőr természetes fényvédelmét!

A több mint 400 órányi kemény munka meghozta gyümölcsét: a világ legnagyobb csokiszobra bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe. A körülbelül kilenc tonnás csokimonstrum egy ősi maja templom mintájára készült. Az alkotók nagy műgonddal ügyeltek az apró részletekre, a lépcsők száma is megegyezik azzal az építménnyel, mely az alkotás ötletét adta. A csokikülönlegesség minden ízében méretarányos, közel két méteres magasságával pontosan egyharmincada ihletőjének.

Francois Mellett cukrászmester Stephane Treand kézműves készítette el a nem mindennapi alkotást a Qzina Specialty Foods cég harmincadik évfordulójának tiszteletére. A csokiszobrot június 4-étől december 21-ig, a maja naptár utolsó napjáig nézhetik meg az érdeklődők, ...

Az iPhone őrület mindenkit elkapott ezt mutatja az is, hogy iPhone mintára elkészült az iPhone csoki kollekció is. A kollekció 20 kézigyártású gourmet csokis csoki-ikonból áll. A csokikhoz egy az iPhoneról mintázott tálca is jár. A csoki kollekciót 46 dollárért árulják és iChocolate néven dobták piacra.

Ha örülnél egy ilyennek nyomj egy lájkot!

Csoki érdekességek után kutattam ma, amikor rátaláltam egy oldalra, amin nagyon jó tippeket kaptam arra, hogyan festhetném meg magamat csokiból. Jelzem kézügyességem nem sok, de megjött a kedvem a témához. Azonban úgy gondoltam ez a téma egy postot is megér.

A csokikép elkészítéséhez nem kell sok dolog, csak fehér csoki, tejcsoki vagy étcsoki, zsírpapír, és ecset.

Az első lépés, hogy egy jó méretű arcképet át kell alakítani fekete-fehérré magunkról Ebben ez a videó segíthet. Ezután a kinyomtatott képere tegyünk zsírpapírt. (Ajánlatos egy amolyan"csipesszel" rögzíteni.)

Olvasszuk meg a csokit (forró víz felett egy edényben pl), majd áttöltve egy műanyag zacskóba a sarkát kivágva kényelmesen ...

Szeretem a csokoládé különlegességeket, de főleg a kreatív csokis dolgokat. Ma csokis érdekességek után kutattam és így találtam egy instant csokiház készítő szettet. Egyből eszembe jutott az ismert mese, meg a mézeskalácsház:)

A csokiház készítő szett tartalmaz fehér csokit és tejcsokit, valamint öntőformákat a ház falaihoz, a tetőhöz és a fákhoz. Van hozzá egy angol nyelvű útmutató is, amit minimál angollal mindenki megért. 

A formák kiöntése után, igazából nincs más dolgunk, mint a szépen kidolgozott ablakos és ajtós elemeket összeillesszük és máris kész a csokiház. 

Jó hír, hogy az elemeket újra használhatjuk, rossz hír, hogy csak egy típust lehet készíteni. A szettet akár az Amazonon is ...

(MTI) - Lemondott tisztéről és állásáról Nagy-Britannia legfőbb csokoládékóstolója, mert hízott, és megemelkedett a koleszterinszintje.

Ha beállnál helyette dolgozni nyomj egy lájkot!

Egy hétfőn közzétett brit tanulmány szerint egy kutatócsoport felfedezte, hogy miként cserélhető gyümölcslére a csokoládé zsírtartalma, anélkül, hogy ez befolyásolná az édesség állagát. A Warwick Egyetem kutatói egy tudományos folyóiratban közölt cikkben számoltak be róla, hogy a vegyészeik sikeresen eltávolították a kakaóvajat és zsírt a csokoládéból, és apró, mintegy harminc mikron átmérőjű gyümölcslécseppekkel helyettesítették azokat. A vegyészek szerint ezzel az eljárással akár ötven százalékkal is csökkenthető egy tábla csokoládé zsírtartalma.

Immár ötödik alkalommal rendezik meg az országos csokoládéfesztivált a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei Szerencsen. A csokoládégyártás egykori fellegvárában (elég, ha csak a klasszikus Boci csokira gondolunk) programok, nyereményjátékok, sportversenyek, édességbemutatók és -kóstolók, vásári forgatag, csokoládéból készülő mesefigura-szobrok, csokoládé-kalandpark várják az odalátogatókat. A csokoládé és borkóstolók mellett olyan klasszikus programba is belefuthat az ember, mint a Kemény Henrik által klasszikussá tett Vitéz László bábelőadás, a népzenei programok, és az amatőr zenekarok bemutatkozása mellett olyan előadókat is láthatnak, mint a Csík Zenekar, a Pannónia Allstars Ska Orchestra, a The Carbonfools, a Balkán Fanatik vagy ...