A szakértő zsűri délelőtt kóstolta végig a megmérettetésre benevezett 17 balatoni fagyizó és cukrászda 31 fagylaltkölteményét.

A rendezvény célja, hogy elismerje a fagylaltkészítők magas színvonalú munkáját, felhívja a figyelmet a helyi alapanyagokra és a kreatív ízkombinációkra, valamint tovább erősítse a Balaton gasztronómiai vonzerejét - fogalmazott Fekete Tamás, a versenyt szervező és zsűrizésben résztvevő Balatoni Turizmus Szövetség (BTSZ) elnöke.

Kifejtette, idén is szigorú szempontok alapján értékelték a nevezett fagylaltokat, az ízvilág, az állag, a megjelenés és az innováció mind-mind fontos szerepet játszottak a végső döntésben. Azt is figyelembe vették, hogy használnak-e régiós alapanyagot a finomság ...

Rekordszámú nevezés érkezett az Év pálinkás bonbonja-2025 versenyre - mondta a verseny ötletgazdája és igazgatója csütörtökön a gyulai Almásy-kastélyban, a tételek zsűrizése előtt.

Fabulya Attila közölte, harmadik alkalommal hirdették meg a versenyt, amelyre 143 nevezés érkezett az ország minden részéből és a Felvidékről. A harmadik alkalom már jelzi, hogy mind a csokoládés, mind a pálinkás szakma elfogadta a versenyt; az Év tortája, Év fagylaltja, Év szaloncukra megméretések mellé tudott emelkedni a pálinkás bonbonverseny.

Kifejtette,

2025. május 8-án ismét megrendezik a Magyar Fagylalt Napját, amikor az eseményhez csatlakozó cukrászdák és fagyizók országszerte féláron kínálják a fagylaltgombócokat. A szervező Élmény és Szakértelem Magyarország Alapítvány célja, hogy felhívják a figyelmet a minőségi magyar fagylaltra, közösségi élménnyé tegyék a fagyizást, és megmutassák a hazai édességipar értékeit. Az előzetes becslések szerint legalább 10 ezer gombóc fogy majd el ezen a napon. A csatlakozó helyek listája a szervezet honlapján érhető el.

‘<8’, vagyis május 8-a – a fagylaltimádók piros betűs ünnepe. Az ötödik hónap római száma, a „V”, egy fagyitölcsérre emlékeztet, a nyolcas pedig pont úgy fest, mint két egymásra pakolt gombóc. Nem ...

A Magyar Cukrász Ipartestület tizenkilencedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. A versenyt óriási népszerűségnek örvend, évről évre egyre többen és egyre nagyobb kíváncsisággal várják az ünnepi tortát.
 
A versenyre a magyar cukrászat hagyományain alapuló, főként magyar alapanyagokra épülő tortákat vár az Ipartestület. 
 
A 2025. évi versenyt a „ Dobostorta 140 ” témakörben hirdette meg az Ipartestület.

A  hungarikum dobostorta  idén ünnepli megjelenésének  140. évfordulóját . Dobos C. József a tortáját 1884-ben alkotta meg, de első alkalommal 1885-ben a Budapesti ...

Különleges magyar édesség, a Stühmer Pillanat Korfu "űrcsokoládé" utazhat a NASA jóváhagyását követően Kapu Tibor, a HUNOR Magyar Űrhajós Program kutatóűrhajósa csomagjában a Nemzetközi Űrállomásra (ISS).

A HUNOR - Magyar Űrhajós Program és a Stühmer Kft. szerdai közleménye szerint együttműködésük - melynek részeként a magyar csokoládé is eljuthat az űrbe - 2024 áprilisában kezdődött, az egyeztetéseket követően pedig a Stühmer hivatalos támogatóként csatlakozott a magyar űrmisszióhoz.

A világot meghódította 2024-ben a Dubai csoki néven ismertté vált különlegesség, amit karácsonykor már szaloncukor formában is megvehették a csokifanok.

Azonban 2024 év végén új trend indult el, ami úgy tűnik, hogy a Dubai csoki babérjaira fog törni 2025-ben. Az új különlegesség az Angel hair chocolate, magyarul angyalhaj csokoládé, amiből több verzió is létezik. A legismertebb Libanonban készült, de a törökök verziója is nagy siker.
A ruby csoki burokban a töltelék központi eleme az angyalhaj, ami egy török vattacukor (pashmak), de számos klasszikus vattacukros verzió is létezik már belőle.

Az angyalhaj csokoládé egyből nagyon megosztotta a magyar közönséget, hiszen a töltelék elsőre igazán sokkoló lehet. Természetesen mi ...

Hivatalosan is megkezdődött a fagylaltszezon szombaton a Balatonnál, ez a helyi cukrászdák és vendéglátóhelyek számára a gazdasági élénkülés időszakát jelenti - közölte a Balatoni Turizmus Szövetség az MTI-vel.

Tájékoztatásuk szerint idén ismét kapható például a Balaton fagyija verseny tavalyi nyertes íze - a Balatoni mámor nevű diós-fügés fagylalt -, amelyből tavaly több mint húszezer gombócot adtak el.

A tavalyi verseny nyertese Vadócz Jenő, a balatongyöröki Promenád kávéház cukrásza, aki emellett kardamomos szilvasorbet-val, túrófagyival és meggyöntetes joghurtfagylalttal készül a szezonra. Szerinte a fagylaltszezon nem csak a fagylaltkedvelőknek nyújt örömet, hanem a Balaton régió gazdasági fejlődéséhez is ...

Megdöbbentő szám: 125 ezer gombóc eladása után kezd nyereséges lenni egy kézműves fagyizó

A fagylalt ma már prémium termék, magas ára miatt az emberek odafigyelnek arra, hogy valóban jó minőségű, minőségi alapanyagú finomságot válasszanak. Az évtizedek óta kedvelt vanília, csoki, citrom mellett idén biztosan sok fagyizóban feltűnik a dubai csoki hideg gombóc formájában, a fitnesz életmód kedvelőinek a proteines fagyi, de lesznek különleges fagylaltdesszertek is.

A csokoládé, vanília, citrom, eper örök klasszikus, de a fagyizókban az emberek szívesen megkóstolják az új ízeket, kreatív kreációkat is –ezt tapasztalja a folyamatosan bővülő partnerhálózattal rendelkező, több mint másfél évtizede működő  Manna Ice . Isteni ...

A 2025-ös szentév fagylaltjának alapját a gianduja, a mogyoró és a csokoládé adja. A Halleluja Vincenzo Squatritónak, a Messina mellett található, kétezer lakosú Olivieri fagylaltmesterének kreációja, amely elnyerte a Riminiben tartott nemzetközi kézműves fagylalt-, cukrász- és pékipari (Sigep) kiállítás első díját a kézműves fagylaltok kategóriájában. A versenyen egész Európából harminc mester mérte össze tudását.

Az idei nyertes fagylaltot, amely a szentév hivatalos fagylaltja is egyben, március 23-án a Szent Péter tér közelében megkóstolhatják a Vatikánba tartó zarándokok is. A bevételt jótékonysági célra használják fel.

A Halleluja fagylalt ötlete a Sigep és az evangelizációért felelős vatikáni hivatal ...

Idén már ötödik alkalommal rendezték meg Az Év Szaloncukra versenyt, amin az összes hazai szaloncukrokat gyártó cukrászda és gyártó szaloncukrai ringbe szállhattak.

Az Év Szaloncukra díj mellett idén is számos új kategóriában is versenyezhettek a gyártók. Az új kategóriák összeállításában a Magyar Édességgyártók Szövetsége is segítséget nyújtott. Az elmúlt években népszerűvé vált “ízek versenye” sikerén felbuzdulva idén ismét új ízeknek lett egyéni versenykategóriája.

A kóstolókat most is a Facebookon választották ki és a zsűrizésben a civil zsűrin túl a meghívott sztárok mellett a Szeretem a csokit TikTok-csatorna videós párosa és a Nagycsaládosok Kispesti Egyesületének tagjai és vezetői is ...

A Magyar Cukrász Ipartestület az idén ötödik alkalommal hirdette meg az  Év Bejglije versenyt  cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek számára.
 
Az Ipartestület népszerű szakmai versenyei – az Év Fagylaltja és a Magyarország Tortája versenyek – mellett ennek a megmérettetésnek az a célja, hogy felhívja a figyelmet a kiváló alapanyagokból készült ünnepi süteményekre, és népszerűsítse a kézműves bejglit az igazi minőséget kereső fogyasztók körében.                   
 
A versenyre olyan termékekkel nevezhettek cukrászdák, melyek megfelelnek a Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú előírásában foglaltaknak, hiszen a bejgli a Magyar Élelmiszerkönyvben „védett” termék, melyet szintén az ...

Az elmúlt évek legnagyobb szenzációja az Erős Pistás szaloncukor volt, de mi megraláltuk az idei év új slágerét. A sok szokatlan íz között idén a csabai kolbászos aszalt szilvás lesz az egyik ami mellett tuti nem tudunk elmenni szó nélkül. Mi nem is mentünk!

Hogyan néz ki? Milyen az íze? Ez mind kiderül a videóból, amit már most több, mint 170.000 ember nézett meg.

@szeretemacsokitblog Csabai kolbász ízű szaloncukor kóstoló! #kostolovideo #kolbasz #szaloncukor #szaloncukorteszt #kolbaszos #fyp #nekedbe #extrem #karacsony #uj #szilva ♬ eredeti hang - szeretemacsokit

A Magyar Csokoládé és Édesség Szövetség idén is meghirdette a Budapest desszertje versenyt, amelynek kielemelt célja, hogy egyre többek számára hozzáférhetővé váljanak a világhírű magyar édességipar legjobb hagyományait megidéző minőségi termékek, valamint hogy a hazai desszertek méltó helyükre kerüljenek a magyar gasztronómiában - mondta Rebrus Csaba, a szövetség elnöke az Édes Napok szerdai sajtótájékoztatóján.

Hozzátette: a Magyar Csokoládé és Édesség Szövetség feladatának tekinti, hogy megváltoztassa a magyar édességfogyasztási szokásokat úgy, hogy a mennyiségi fogyasztás irányából a minőségi fogyasztás felé mozduljon el. Az Édes Napok azért jött létre, hogy helyzetbe hozza a magyar édességgyártókat, a ...

Magyarország Tortáját és a Magyarország Cukormentes Tortája verseny győztesét  2024. augusztus 19-től  vásárolhatják meg Budapesten a  Magyar Ízek Utcája  rendezvény keretében a Várkert Bazár épületében (1013 Budapest, Ybl Miklós tér 2-6.), valamint az alább letölthető listákban szereplő  több mint 500 cukrászdában  országszerte. A listák augusztus 18-ig még bővülhetnek.

Felhívjuk figyelmüket, hogy a listákon szereplő cukrászdák augusztus 19-20.-án készítik a tortákat bizonyosan, ezt követően érdeklődjenek a cukrászdákban, hogy kapható-e a torta.

A Magyarország tortáját árusító cukrászdák listája településnév szerint listázva ide kattintva érhető el.

A Magyarország Cukormentes tortáját árusító ...

A fél internetet és persze az Instagramot és a TikTokot is letarolta a z új sláger a Dubai Csokoládé. Magyarországon eddig nem voltt kapható, ám végre az egyik nemzetközi díjakat is besöprő magyar édességgyártó elkészítette a magyar Dubai csokoládét.

A magyar Dubai csokoládé extra vastag verziója 236 grammot nyom. A táblás csokoládé kunafa tésztával és 100% pörkölt pisztáciával készül, amit egy 41%-os tejcsokoládéburokkal vonnak be.

Mi az a kunafa? 
A kunafa (másnéven kanafeh, kataif, kenfafeh, knafeh, kunafah, künefe) a Földközi-tenger menti arab országok népszerű tésztája. Ez gyakorlatilag egy vékony cérnametélt, amiből nagyrészt olvasztott vajjal keverve különböző édességeket készítenek.

Na de hogy is néz ez ...

A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt 13. alkalommal rendezte meg az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Ipartestület. A cukrászok elsősorban a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által jóváhagyott alapanyaglistát használták fel tortáik elkészítéséhez. Az idei nyertes torta, a “ Zöld Málna ” alkotói a  szegedi Reök Kézműves Cukrászda és Kávéház cukrászai, Novák Ádám és Csonka László.

A torta piros, mint a málna, zöld, mint a pisztácia, elegáns, mint a rózsa: a győztesek habkönnyű kreációjukban a színekkel játszanak. A zöld pisztácia mousse kellemesen édes ízét az élénkpiros málna-zselé savassága egészíti ki, és a rózsavíz teszi még különlegesebbé. A pisztácia roppan a ...

A Magyar Cukrász Ipartestület idén tizennyolcadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. 

Az  Ágazati Értéktárba nemzeti értékként felvételt nyert versenybe  minden évben olyan kedvelt magyar ízekkel, gyümölcsökkel készült tortákat vár az Ipartestület, melyek szigorúan csak kiváló minőségű, természetes és egészséges alapanyagokat tartalmaznak. 

A 2024. évi versenyt a  „Szuperélelmiszer” témakörben  hirdette meg a cukrász szakmai szervezet, hogy a gazdag beltartalmi értékekkel rendelkező magyar alapanyagokra hívják fel a figyelmet. Olyan új, kreatív torták nevezését várták, ...

Idén sem marad el a Csokifagyi napja. 2024-ben újra féláron ehetjük a csokifagyit az ország számos pontján. Már 10 vármegyéből csatlakoztak a kezdeményezéshez.

Az MTI közleménye:
A párizsi olimpia közeledtével új termékkel, Trikolór Túró Rudival jelentkezik a Pöttyös, a Magyar Olimpiai Csapat partnere.

A Pöttyös és a Magyar Olimpiai Bizottság szerdai sajtótájékoztatóján Gyulay Zsolt MOB-elnök arról beszélt, hogy 65 nappal a párizsi olimpia rajtja előtt 18 sportágban szereztek kvalifikációt a magyar sportolók. A vezetők bíznak abban, hogy a záráskor sikerül túlszárnyalni a tokiói 175-ös létszámot, 180-190 fős magyar csapattal számolnak.
Fotó: MTI/Koszticsák Szilárd
"A MOB és a magyar csapat, valamint Magyarország legkedveltebb márkája, a Pöttyös együttműködése 2016 óta tart, ez a harmadik ciklus. Ez nem pusztán szponzori megállapodás, hanem két olyan brand együttműködése, ...

A Balaton Fagyija versenyen 2024-ben 13 cukrászda 24 fagylaltja méretette meg magát. A győztes egy olyan fagylalt lett, amiben számos helyi alapanyag is található. A zsűriben helyet foglalt többek között a Gelato World Cup bronzérmes magyar csapatának egyik képviselője is.

A Balaton Fagyija 2024 címet idén a  Balatoni Mámor nevű vörösboros fügeöntetes diófagylaltja nyerte meg. A XI. Balaton Fagyija verseny győztes fagyiját a balatongyöröki Promenád Kávéház vezető cukrásza Vadócz Jenő álmodta meg.

A Balatoni Mámort már akár a hétvégén is megkóstolhatjuk Balatongyörökön a Promenád Kávéházban .

Magyarország Tortája 2024. – A DÖNTŐS TORTÁK

A Magyar Cukrász Ipartestület tizennyolcadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. A versenyt óriási népszerűségnek örvend, évről évre egyre többen és egyre nagyobb kíváncsisággal várják az ünnepi tortát.

A versenyre a magyar cukrászat hagyományain alapuló, főként magyar alapanyagokra épülő tortákat vár az Ipartestület.

Az első zsűrizési kör élőben, szakmai közönség előtt került megrendezésre a SIRHA Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és HORECA kiállításon.

A nevezett torták vitrinekben voltak kiállítva, a szakmai ...

Az Európa-bajnoki bronzérem után világbajnoki bronzérmet szerzett a Somogyi Renáta, Gaborecz István, Fodor Sándor, Gácsi Zoltán, Füredi Krisztián összeállítású magyar csapat az olaszországi Riminiben zajlott 10. jubileumi Gelato World Cup keretében - közölte a Magyar Cukrász Ipartestület kedden az MTI-vel.

A tájékoztató szerint a tavaly megnyert Európa-bajnoki bronzérem biztosította a továbbjutást a magyar csapatnak a hétfőn zárult világbajnoki döntőbe. A versenyen a második helyen Dél-Korea csapata végzett, míg az aranyérmet a címvédő Olaszország szerezte meg ismét.
    
Mint írták, a magyar csapat az Alice Csodaországban című regényt választotta témájának, amely illeszkedett a versenyfeladatokhoz.
    
A négynapos ...