A Magyar Cukrász Ipartestület idén először hirdette meg Karácsonyi fatörzs tematikájú versenyét a Debic márka támogatásával.
 
A versenyre kizárólag cukrászdák/kávéházak/éttermek/szállodák/kézműves pékségek nevezhettek.
 
Az első magyarországi „Karácsonyi fatörzs” (Bûche de Noël) versenyben a tekercs, henger vagy téglatest formájú torták dekorációjának a karácsonyi tematikához illeszkedőnek kellett lennie. Az idén debütáló verseny egy kifejezetten kreatív és szezonális megmérettetés volt, mely által a fogyasztók is jobban megismerhetik ezt a kiváló minőségű és hazánkban is egyre népszerűbb ünnepi süteményt.
 
Az idén debütáló verseny nagy érdeklődést váltott ki a szakmai körökben, a versenyre 38 termékkel neveztek a versenyzők.
 
A hagyományos karácsonyi mézes, narancsos, gesztenyés, mogyorós ízek mellett igazán meglepő és üdítő ízkombinációkkal készültek a nevezők, a magyar gyümölcsök – málna, meggy, feketeribizli, körte, sárgabarack, szeder - mellett yuzu és kumquvat is előfordult a tortákban. Több termék meghatározó íze a kávé volt, akár gyümölccsel, csokoládéval, vagy valamilyen likőrrel kombinálva. A klasszikus karácsonyi fűszereken túl – fahéj, szegfűszeg, citrom- és narancshéj – bátran használtak a versenyzők gyömbért, tonkababot és timur borsot is.
 
Neves szakemberekből álló zsűri értékelte a versenymunkákat
 
A zsűri tagjai voltak:

• Béres Anett, a Borkonyha és a Textúra éttermek cukrászséfje
• Balogh László cukrászmester, a gyulai Kézműves és 100 éves cukrászdák tulajdonosa
• Ipacs Balázs, a DEBIC cukrászati tanácsadója
• Jakabfi Dávid kreatív cukrász, a JD Desszertműhely tulajdonosa
• Segal Viktor chef, gasztronómiai tanácsadó

• Aranyérmes: ARANY CSÁBÍTÁS – FÜREDI KRISZTIÁN – HISZTÉRIA CUKRÁSZDA, TÁPIÓSZECSŐ
• Ezüstérmes: VARÁZSLATOS KARÁCSONY - VARGA IZABELLA ÉS NOVÁK ÁDÁM – REÖK KÉZMŰVES CUKRÁSZDA ÉS KÁVÉHÁZ, SZEGED
• Bronzérmes: VÉRNARANCS, KÁVÉ, MOGYORÓ - TÖRŐ ANETT - HOTEL ESSENCE*****, POGÁNY

Az aranyérmes termék, az ARANY CSÁBÍTÁS, mandulalisztes kakaós felverten, narancsos ropogós réteggel, karamellizált csokoládé- és narancsos tejcsokoládé mousse-szal készült különlegesség.
 
Az ezüstérmes termék, a VARÁZSLATOS KARÁCSONY, mandulalisztes piskótával, mandulás csokoládés ropogós réteggel, fűszeres vilmoskörte zselével és tejcsokoládé mousse-szal készült fatörzs torta.
 
A bronzérmes termék, a VÉRNARANCS, KÁVÉ, MOGYORÓ, nevében is hordozza ízeit, mogyorós joconde felverten, törökmogyorós mandulás kávépralinéval, mogyorós kávés ropogóssal, vérnarancs zselével és cremeaux-vel, kávés fehércsokoládé namelaka-val és narancsos fehércsokoládé mousse-szal készült fatörzs torta.

Az első helyezett nettó 150.000 Ft, a második helyezett nettó 100.000 Ft és a harmadik helyezett nettó 75.000 Ft értékben nyert Debic vásárlási utalványt.
 
Továbbá az első három helyezett részvételi lehetőséget nyert a következő Debic Masterclassra!